Рoдинoй бaтaтa считaeтся Цeнтрaльнaя и Южнaя Aмeрикa, a крупнeйшим eгo прoизвoдитeлeм являeтся Китaй, зa ним слeдуют Угaндa, Нигeрия и Индoнeзия. A вoт oбычный кaртoфeль рaспрoстрaнeн пoвсeмeстнo. O тoм, кaкиe eщe oтличия eсть у этиx прoдуктoв рaсскaжeт сaйт в свoeй стaтьe.
Oбa видa кaртoфeля бoгaты питaтeльными вeщeствaми, включaя мнoжeствo витaминoв и минeрaлoв. Глюкoзы в слaдкoм кoрнeплoдe бoльшe, a в oбычнoм прeoблaдaют углeвoды. Сooтнoшeниe витaминa А в пользу батата, в такой степени как один клубень содержит вблизи 400 процентов его дневной нормы, а в обычном ваш брат не найдете ни одного процента.
Несмотря на то оба вида картофеля могут браться полезным дополнением к повседневному рациону, сладостный картофель имеет более высокое фабула питательных веществ, что может дать дополнительную пользу здоровью организма человека в целом.
В ряду сладким и обычным картофелем много общего. В них в круглых цифрах одинаковое количество калорий, углеводов и белков, они являются хорошими источниками витамина B6, магния и калия. Помимо того, оба они содержат неизменный крахмал – та разновидность углевода, какой-никакой усваивается медленнее и имеет много преимуществ к здоровья.
Однако есть несколько ключевых отличий, которые делают приятный картофель более полезным для здоровья.
Нежели отличается батат от обычного картофеля?
Подлый гликемический индекс
Одним из самых основных отличий сладкого картофеля через обычного является его гликемический список. Это относительный показатель от перед 100, который оценивает, насколько мгновение ока потребленный продукт повысит уровень сахара в месяцы.
Обычный отварной картофель имеет телеграфный гликемический индекс — около 78, а припасенный батат — 63. Это означает, по какой причине первый вид корнеплода быстрее расщепляется поперед сахаров в пищеварительном тракте, что приводит к резкому повышению уровня глюкозы в месяцы.
Этот показатель играет важную ипостась для питания людей, особенно тех, кто такой страдает от сахарного диабета и лишнего веса. То потребление продуктов с низким гликемическим индексом помогает поправить уровень глюкозы в крови и способствует снижению (трудящиеся тела.
Содержит большее количество антиоксидантов
В поезд некоторых питательных веществ в обоих типах корнеплода входят соединения, которые имеют антиоксидантные свойства, чего помогает защищать клетки от окислительного стресса. Сие играет очень важную роль в профилактике таких серьезных заболеваний, точно рак, патологии сердечно-сосудистой системы и головного мозга, нейродегенеративных нарушений, на правах болезнь Альцгеймера.
Батат, в сравнении с обычным картофелем, охватывает большее количество питательных веществ, которые являются антиоксидантами, такие что витамин А и С. Сладкий корнеплод также богат растительными пигментами, вот хоть, бета-каротином (десертный сорт)и антоцианами (багряный сорт).
Чем полезен батат с целью организма человека?
Улучшает остроту зрения
Пряный картофель содержит каротиноиды, которые являются антиоксидантами, способными причинять положительное влияние на поддержание общего здоровья око и остроты зрения, в частности. Бета-каротин, насыщающий картофель, обеспечивает его оранжевым цветом. Некто превращается в витамин А, активизирующий процессы деления и роста клеток и повышающий иммунность.
Витамин А входит в состав родопсина (стержневой зрительный пигмент), необходимый для лучшей адаптации глазища к свету и темноте. Поэтому в значительной степени отточенность видения зависит от потребления сего питательного вещества.
Помимо этого, до мнению специалистов, каротин при взаимодействии с другими полезными веществами, такими точь в точь витамины C,E и цинк, помогает снизить угроза возрастных заболеваний глаз, например, дегенерации желтого пятна.
Исполнение) того чтобы воспользоваться всеми преимуществами витамина А, в достаточной мере потреблять всего лишь один клубни сладкого картофеля в день.
Укрепляет иммунную систему
Наподобие уже отмечалось выше, сладкий геофит содержит достаточное количество антиоксидантов, веществ, способных встать на защиту организм человека от вредного воздействия свободных радикалов. Последние образуются в результате нормального клеточного цикла либо — либо могут быть вызваны загрязнениями окружающей среды иначе говоря УФ-излучением.
Свободные радикалы имеют жилка повреждать ДНК здоровых клеток, включительно клетки иммунной системы, которые необходимы человеку интересах борьбы с различными инфекциями.
Помимо сего, высокое содержание в сладком картофеле витамина А способствует укреплению иммунитета. Многолетние наблюдения показывают, какими судьбами он поддерживает Т-клетки — тип белых кровяных теля, которые играют важнейшую роль в укреплении защитных сил организма.
Картофель полезен людям с сахарным диабетом
Слуги, страдающие от сахарного диабета, должно ограничить потребление обычного картофеля изо-за его высокого гликемического индекса. Награду этого отдавать предпочтение батату, у которого отваленный показатель значительно ниже.
Как безошибочно готовить оба вида картофеля?
В целом, относительная методов приготовления обычного и сладкого картофеля являются здоровыми. Переводу нет в виду запекание, отваривание или наготавливание на пару. В любом случае в корнеплодах сохранится их пищевая нещечко и польза для здоровья.
Специалисты советуют применять картофель вместе с кожурой, которая опять же содержит немало питательных веществ. Но, у батата она довольно плотная, вследствие этого сладкий корнеплод лучше предварительно проветривать.
Жарить оба вида картофеля императивно не рекомендуется. Такой вид сборы значительно повышает калорийность готового продукта и способствует насыщению его вредными веществами (канцерогенами).
А не далее как мы писали о том, что пасленовый является не только вкусным, да и «выгодным» овощем. Как ни говорите после сбора урожая в конце года его можно хранить и употреблять в пищу неакадемично до середины весны. Однако, на случай если клубни находились в теплом и светлом помещении, они начинают давать всходы, покрываться пятнами и в некоторых местах бледнеть как мел. И такой корнеплод становится опасным в (видах здоров.
